Berenjenas

 |  Escrito por Daniel Escobar  |  0

Si te gusta el ligero sabor del picante traemos para ti estos deliciosos rollos de berenjena con queso, algo deferente y sencillo de preparar.

Ingredientes

2 berenjenas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
1 ají rojo picado fino
1 ramillete de menta fresca picada
200 gramos de queso de su preferencia
Jugo de limón
Pimienta

Preparación

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 |  Escrito por Mariana Torrelles  |  0

La pasta es uno de esos platos que se consumen durante todo el año; así que siempre es bueno buscar nuevas propuestas, como estos fettuccine con berenjenas gratinadas y tomates, en esta ocasión un plato ligero y para cuando no apetece carne.

Lo ideal es que la salsa la prepares con unos buenos tomates de huerta, llenos de sabor, pero si no puedes recurrir a tomate en conserva aunque en este caso la salsa no será tan aromática.

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