Riquísimas Bolitas de queso y espinaca horneadas

Esta entrada es una forma fácil y sabrosa de consumir el rico vegetal y poder disfrutar de todas sus propiedades. Lo mejor es que también les encantará a los pequeños de la casa. Las bolitas de queso y espinaca pueden servirse solas o acompañadas con una salsa de yogur griego.

Bolitas de queso y espinaca horneadas

Ingredientes

• 500 gramos de espinaca fresca

• 2 cebollas pequeñas

• Sal

• Pimienta

• 4 huevos batidos

• Aceite o mantequilla

• Pan rallado

• Queso rallado

Preparación

• Hervir la espinaca por solo un minuto, escurrirla y cortarla finamente.

• Picar las cebollas y dorarlas en aceite o mantequilla.

• En un bol, batir bien los huevos, agregar la espinaca, las cebollas, el queso y salpimentar.

• Añadir pan rallado hasta tener una masa maleable.

• Formar las bolitas y ponerlas en una bandeja.

• Hornear a 180 ºC durante 20 minutos.

• Pueden servirse solas o con salsa de yogur.