Rico Carrot Cheesecake hecho desde casa
Prepara un delicioso Carrot Cheesecake desde casa, puedes variar los ingredientes según las posibilidades que tengas.
Ingredientes:
–Zanahoria rallada, 180 g,
-Queso mascarpone, 450,
-Azúcar 180 g para base y 100 para la crema de queso,
-Huevo (2 para la base y 2 para el relleno), 4,
-Harina de repostería, 150 g,
-Levadura química una cucharada de postre,
–Canela molida una cucharita de café,
– Nata líquida, 100 ml,
–Mermelada de fresa para decorar,
-Aceite de girasol para la base de zanahoria, 100 ml,
-Sal para la base, un pellizco
Elaboración:
Para hacer la base o bizcocho de zanahoria, mezclamos la zanahoria con 2 huevos, la harina, la levadura, la sal, la canela y batimos bien. Agregamos entonces el aceite de girasol y cuando tengamos una mezcla homogénea, lo ponemos en el molde de la tarta como base. Por otro lado, preparamos el relleno de la tarta de queso, mezclando el mascarpone con otros dos huevos, el azúcar y la nata líquida.
Batimos y lo servimos sobre la base de zanahoria, procurando que no caiga desde muy alto para que no se mezclen ambas masas. Horneamos a 180 º durante 40 minutos y apagamos el horno, dejando sin abrir y esperando hasta que la tarta esté bien fría antes de sacarla, para que quede en su punto. Decoramos con mermelada de fresas o de algún fruto rojo y servimos.
